Recept na lievance z batátov aj vo vegan verzii

Tieto lievance vznikli pred letnou dovolenkou. Deň pred odchodom som našla v chladničke suroviny, ktoré sme potrebovali spotrebovať. A tak som ich skombinovala. Vznikli veľmi lahodné a ľahko stráviteľné lievančeky.

Na lievance som použila:

• - 1 naozaj veľký batát, ktorý som ošúpala a uvarila do mäkka
• - 4 čajové lyžičky škorice, ktoré som primiešala k uvareným batátom
• - 2 polievkové lyžice chia semienok a 1 polievkovú lyžicu ľanových semienok
• - polovicu čajovej lyžičky soli
• - 250 g hodvábneho tofu pri vegan verzii alebo 120 ml bieleho jogurtu
• - bezlepková ovsená múka podľa potreby
• - voda podľa potreby

Z uvedených surovín som vymiešala cesto, ktoré je hustejšie ako cesto na palacinky. Naberala som ho lyžicou a pekne roztlačila na panvici. Lievance som opekala z oboch strán na rozpálenom kokosovom oleji.

Lievance môžete servírovať preliate medom, javorovým sirupom alebo krátko poduseným ovocím. Vynikajúce sú aj s orechovým maslom, ale aj len tak, samotné.

Tak si ich skúste pripraviť aj Vy a nech Vám chutia!